|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Пивные дрожжи Mangrove Jack's M29 French Saison, 10 г
Дрожжи French Saison - это исключительные элевые дрожжи верхового брожения с высокой степенью аттенюации, которые создают характерное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Идеально подходит для брожения пива в деревенском стиле.
| Классификация дрожжей | Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus |
| Толерантность к спирту | 14%АВ |
| Флокуляция | Средняя |
| Аттенюация | Очень высокая |
| Диапазон теператур | 26 - 32ºС |
| Статус ГМО | Без ГМО |
| Дикие дрожжи | <1 на 106 клеток |
| Сухой вес | 93 - 96 % |
| Киллер-фактор | Чувствительный |
Ароматические характеристики:
Штамм French Saison привносит всю необходимую изысканность и сложность классического сэйзона в домашнее и минипивоваренное пиво. Здесь преобладают пряные и перечные нотки, сквозь которые пробиваются фруктовые полутона.
Вкусовые характеристики:
Очень своеобразный дрожжевой штамм. Пиво на нем будет сухим, зачастую с кислинкой и перечными нотками, что сделает его более питким при повышенны уровнях алкоголя. Более крепкое пиво может получить больше эфиров и согревающие алкогольные нотки.
Способ применения:
- Высыпать содержимое непосредственно на 20 - 23 л сусла.
- Ферментируйте при температуре 26 - 32ºC для достижения наилучших результатов.
Подходит для производства сезонного и деревенского пива крепостью до 14%.