|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Закваска для сиру Ярлсберг
Ярлсберг - це норвезький сир у швейцарському стилі. Сир містить певну кількість великих вічок правильної форми і за смаковими характеристиками дуже схожий на Емменталь, проте смак його солодший і сильніший.
Ярлсберг - пластичний напівм'який сир із пастеризованого коров'ячого молока, який дуже добре плавиться. Найкраще коров'яче молоко збирають по всій Норвегії для виробництва цього сиру. Його можна використовувати в різних стравах, у класичному сирному фондю в поєднанні з Грюйєром, а також на сирній тарілці та як бутербродний сир.
| Об'єм молока | Закваска (шт) | Фермент (шт) |
|---|---|---|
| на 6 літрів | 1 | 1 |
| на 10 літрів | 1 | 1 |
Рецепт приготування сиру кайрфіллі можна подивитися тут.