|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Закваска для сиру Буко
Сир Буко - молодий сирний м'який сир-крем, який має ніжний кислуватий смак, специфічний аромат і маслоподібну консистенцію. Сир Буко має досить незвичну рецептуру і належить до кремових варіантів. Цей продукт є молодим сиром, який готують без використання певних процесів, що застосовуються у виготовленні твердих сортів.
| Об'єм молока | Закваска (шт) | Фермент (шт) |
|---|---|---|
| на 6 літрів | 1 | 1 |
| на 9 літрів | 3 | 3 |
| на 10 літрів | 1 | 1 |
| на 20 літрів | 1 | 1 |
| на 50 літрів | 1 | 1 |
| на 100 літрів | 1 | немає в комплекті |
Рецепт приготування сиру буко можна подивитися тут.