|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Целюлаза
Целюлаза - ферментний препарат комплексної целюлолітичної дії. Рекомендовано при виробництві спирту для переробки зерна з високим вмістом клітковини (пшениця, ячмінь).
Застосування целюлази покращує доступність зерен крохмалю для глюкаваморину, прискорюючи процес перетворення комплексних сполук, що містяться в сировині. Зменшує в'язкість замісів, збільшує вихід спиртової сировини на 5-15%.
Застосування
При виробництві спирту целюлазу додають у розріджену масу.
Оптимальний робочий діапазон температур 50-65 °C. Можливо вводити целюлазу разом із глюкавамарином у процесі оцукрювання.
Дозування
1 г на 10 кг крохмалю.