|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Закваска для сыра Качотта
Качотта - это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой. Качотта - достаточно популярный на своей родине сыр, его готовят в Италии повсеместно, используя различные сорта молока, а также дополняя различными добавками. В результате, имеется великое множество разновидностей этого сыра, и мы можем говорить о целом семействе сыров.
Этот сыр имеет бледно-желтый цвет, приятный умеренный аромат, нежный солоновато-сладковатый сливочный вкус у молодых сортов и острый у выдержанных.
| Объем молока | Закваска (шт) | Фермент (шт) |
|---|---|---|
| на 6 литров | 1 | 1 |
| на 9 литров | 3 | 3 |
| на 10 литров | 1 | 1 |
| на 20 литров | 1 | 1 |
| на 50 литров | 1 | 1 |
| на 100 литров | 1 | нет в комплекте |
Рецепт приготовления сыра качотта можно посмотреть здесь.