|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Закваска для сыра Брынза
Брынза - мягкий сыр стандартного белого оттенка. Вкус и запах у него кисломолочные, средней солености. Консистенция продукта плотная, чаще твердая. Сыр легко ломается, но не крошится. Оттенок брынзы однородный, может варьироваться от молочно-белого до бледно-желтого. Рисунок отсутствует, допустимо минимальное количество пустот неправильной формы. Поверхность ровная, чистая, не образовывает корочку.
Брынза улучшает пищеварительную функцию, разгоняет метаболизм и не создает дополнительной нагрузки на органы брюшной полости.
| Объем молока | Закваска (шт) | Фермент (шт) |
|---|---|---|
| на 6 литров | 1 | 1 |
| на 9 литра | 3 | 3 |
| на 10 литров | 1 | 1 |
| на 20 литров | 1 | 1 |
| на 50 литров | 1 | 1 |
| на 100 литров | 1 | нет в комплекте |
Рецепт приготовления сыра брынза можно посмотреть здесь.