|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Солод Castle Malting Шато Эйсид (кислый солод) ACID, 1 кг
Castle Malting предлагает широкий ассортимент базовых и специальных видов солода высокого качества. Этот солод позволяет создавать любые сорта пива - от пильсена до самых темных аббатских сортов и органического пива.
Для бельгийского солода характерны высокое качество и эффективность, которые выгодно отличают его от солода, произведенного в других странах, по таким параметрам, как вкус, аромат, цвет, экстрактивность и тому подобное. Эти особенности стали ключевыми для создания богатого ассортимента столь знаменитого во всем мире бельгийского пива.
Castle Malting удачно сочетает старинные бельгийские традиции выращивания солода с современным оборудованием в производстве специального солода премиального качества.
Характеристика:
Кислый солод придает пиву большую насыщенность и стабильность вкуса, а также способствует увеличению стойкости пены.
Свойства:
Этот солод производится путем окисления молочнокислыми бактериями и используется для понижения pH. Способствует работе гидролитических ферментов, увеличению буферных свойств затора и повышению конечной степени сбраживания сусла за счет корректирования уровня pH. Придает округлость вкусу пива и стойкость его пене.
Использование:
Любые сорта элей или лагеров, пшеничное пиво, легкое пиво.