|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Пивные дрожжи Mangrove Jack's CS Yeast M42 New World Strong Ale, 10 г
Элевый штамм верхового брожения, подходящий для многих типов элей любой крепости. Ферменты с нейтральным дрожжевым ароматом, обеспечивающие ярко выраженный характер солода и хмеля в пиве.
| Классификация дрожжей | Saccharomyces cerevisiae |
| Толерантность к спирту | 12%АВ |
| Флокуляция | Очень высокая |
| Аттенюация | Высокая |
| Диапазон теператур | 16 - 22ºС |
| Статус ГМО | Без ГМО |
| Дикие дрожжи | <1 на 106 клеток |
| Сухой вес | 93 - 96 % |
| Киллер-фактор | Чувствительный |
Ароматические характеристики:
Ароматы хмеля и солода находятся на первом плане, а дрожжи помогают выделить землистую, ореховую, апельсиновую и специевую составляющие. Эфиры практически отсутствуют в пиве нормальной крепости, сброженном при температуре до 20°С.
Вкусовые характеристики:
Пиво на этих дрожжах получается сухим. Кислинка почти отсутствует, основа пива достаточно легкая и бархатистая. Так как этотштамм имеет высокий уровень флокуляции и не склонен к автолизу, пиво отлично подходит для дображивания в бутылках.
Способ применения:
- Высыпать содержимое непосредственно на 20 - 23 л сусла.
- Ферментируйте при температуре 16 - 22ºC для достижения наилучших результатов.
Подходит для IPA, портеров, имперских стаутов и многого другого.