|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Пивные дрожжи Mangrove Jack's CS Yeast M41 Belgian Ale, 10 г
Пряные и фенольные, эти дрожжи имитируют интенсивность и сложность некоторых из лучших монастырских пивоварен в Бельгии, высокая аттенюация и толерантность к алкоголю позволяют варить огромный ассортимент бельгийского пива.
| Классификация дрожжей | Saccharomyces cerevisiae var diastaticus |
| Толерантность к спирту | 12%АВ |
| Флокуляция | Средняя |
| Аттенюация | Очень высокая |
| Диапазон теператур | 18 - 28ºС |
| Статус ГМО | Без ГМО |
| Дикие дрожжи | <1 на 106 клеток |
| Сухой вес | 93 - 96 % |
| Киллер-фактор | Чувствительный |
Ароматические характеристики:
В процессе брожения эти дрожжи создают эфиры, напоминающие аромат спелых фруктов, наиболее выраженным является аромат сливы. Однако здесь также присутствует балансирующий легкий фенольный характер.
Вкусовые характеристики:
Пиво, сброженное этими дрожжами, представляет собой прекрасный пример классического бельгийского эля с оттенками гвоздики и обилием фруктовых эфиров, а также нотками банана.
Способ применения:
- Высыпать содержимое непосредственно на 20 - 23 л сусла.
- Ферментируйте при температуре 18 - 28ºC для достижения наилучших результатов.
Подходит для бельгийского крепкого золотого и бельгийского крепкого темного эля.