|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Протосубтилин (протеаза)
Протосубтилин - комплексный ферментный препарат, который производится микробной культурой Bacillus subtilis.
Протосубтилин обеспечивает гидролиз растительных белков зернового сырья до усваиваемых пептидов и аминокислот, стимулирующих увеличение плотности дрожжевой популяции, физиологическую активность и производительность дрожжевых клеток.
Протосубтилин уменьшает срок брожения на 20%, увеличивается выход готового продукта на 5-10% и значительно уменьшает приобретение побочных спиртов, включая сивушные.
Оптимальные условия
Температура затора 55-65 °C.
Дозировка
1 г на 10 кг крахмала.