Альфа-амілаза (амілосубтилін) високотемпературна (90-95°C), 33 г

Альфа-амілаза (амілосубтилін) високотемпературна (90-95°C), 33 г

Альфа-амілаза - це ферментний препарат бактеріального походження. Використовується для розрідження крохмалю при виробництві спирту із зерна та іншої крохмалевмісної сировини. 

Дозується в заміс на стадії його приготування (при змішуванні подрібненої сировини з водою). Найефективніша температура, за якої діє фермент альфа-амілаза, становить 90-95 °С. Застосовувати за температури до 100 °С.

Оптимальне дозування за вказаної температури становить 0,33 грама препарату на 1 кілограм крохмалю, що міститься в сировині. Препарат активний і за нижчих температур, однак у такому разі необхідно збільшувати дозування ферменту.

Розкриття препарату не впливає на термін зберігання.